離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分。

   由于樣品組分的密度和沉降系數不同，離心分離后的樣品沉淀物會形成層狀結構。只需要通過上清液傾出就可以實現離心過程。離心設備實驗室離心機8000轉每分鐘。近些年出現的超速離心是超過萬轉/分鐘，它們被廣泛應用于生物化學、醫學研究（醫用離心機）、實驗室研究（實驗室離心機）、化驗室研究（化驗室離心機）、血液分離測試（血液離心機），可以從血漿中的分離出紅細胞和白細胞。

   離心機在高速旋轉的過程中，由離心力所導致的運動使懸浮于液體中的固體物質形成沉淀，也就是懸浮體液中質量或體積較大的物體向轉頭半徑大的方向移動，而質量或體積較小的部分沉積在轉頭半徑較近的地方。在離心過程中，乳濁液或懸浮液樣品被放置在個厚壁離心管中，而離心管放置在離心機轉子上。其特征在于通過轉子帶動離心管快速旋轉產生的離心力的作用，樣品中的密度較高的成分會加速向離心管的底部沉降。

   離心管成對放置，且容量不超過半左右。這可以防止形成不平衡和樣品溢出。

上海安亭科學儀器廠研制開發的新代高低速系列離心機采用設計，盡用空間、節能、環保、操作簡便、安全耐用；產品全部采用變頻電機和的微機編程和通訊系統，因此具有調速范圍寬，控制精確無誤的優點；框架結構合理，造型新穎美觀；材料選用優質合金鋼和 超強鋁合金。1、 工藝 · 納米技術轉子采用優質合金材料，引進美數控加工中心和工藝精制而成，采用納米技術隔音材料，整機噪音低。 2、、五大 · 尖端設備全電腦控制技術的變頻交流電機，運行轉速精確，高環保，號：200510110394.7；平衡塊轉子，整機振動小，號：200720144108.3；技術的自控式鎖具，運行時將蓋門牢固鎖住，安全可靠，號：200720144277.7；技術彈開式鉸鏈，自動控制蓋門的任意角度，號：200720072105.3；技術減震器裝置，自動調節平衡，運行平穩，號：200720144122.3 3、獨特風道結構 · 人性化操作飛鴿離心機具有獨特的風道結構，試液溫升超低，液晶顯示、人性化操作，可同時顯示時間、轉速、離心力、溫度等，參數清晰可見。 4、 內外兼修 · 優質用材外部，機身采用全金屬外殼，造型新穎獨特，號：200730142854.4；200730089038.8；內部，內腔系際316牌號不銹鋼材料，工藝次造型。